Skip to content

Pollo con verduras

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 3 cebollas pequeñas +- 1 muy grande (como tu madre)
  • 2 pechugas de pollo
  • Puerro
  • Trozos de apio (opcional)

Preparación

  1. Cortar las verduras en orden mientras calientas una sartén. Las zanahorias y las cebollas van primero; cuando el aceite esté caliente, las echas al fuego.

  2. Es mejor usar una sartén de acero para que, después de sofreír las verduras, obtengas mejor sabor al añadir un chorro de vino blanco.

  3. Cuando las zanahorias tengan color, añadir el puerro y el calabacín (con o sin piel, al gusto). Si usas apio, también.

  4. Cuando se esté quedando sin líquido, añadir un chorro de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

  5. Las verduras soltarán un caldo. Dejar que reduzca lo justo para añadir una pechuga cortada en dados de 3,5–4 cm de grosor.

  6. El pollo también soltará líquido. Dejar reducir hasta obtener la cantidad de caldo deseada.

  7. Dejar caldo al gusto.