Skip to content

Lasagna de carne

  • Más o menos para 4 personas. Recomiendo hacerla y dejarla reposar mínimo 5 o 6 horas; ni te cuento si es para el día siguiente.

Ingredientes

  • 800gr tomate triturado
  • 300gr zanahorias (4u)
  • 150gr apio (2u)
  • 300gr cebolla (1u)
  • 500gr carne picada
  • 50gr mantequilla
  • 50gr harina
  • 500ml leche
  • 9 Placas lasaña

Preparación

  1. En una olla, poner a hervir el tomate triturado a fuego medio-alto.

  2. Mientras, en una sartén sofríes las verduras. Cuando tengan color, a la olla con el tomate.

  3. En la misma sartén fríes la carne. Puede ser 100% vaca o 50% cerda, como tú. Lo que te permita tu religión. Añadirla a la olla cuando aún le quede un poco de crudo, para que termine de hacerse con los jugos del tomate y las verduras.

  4. Dejar hirviendo hasta que el tomate reduzca. Sal y pimienta al gusto; para reducir la acidez del tomate, azúcar.

  5. Paralelamente, empezamos con la bechamel. Si no sabes hacerla espabila.

  6. Con las placas haces lo que te pida la caja: remojarlas, hervirlas, etc.

  7. Precalentar el horno a 225 ºC.

  8. Orden para montar la lasagna: salsa → placa → salsa → bechamel → queso → placa → salsa → bechamel → placa → salsa → bechamel. Un consejo: haz capas con poca cantidad para que tenga mejor forma y consistencia.

  9. Meter la lasaña al horno tapada con papel albal, 15–20 min. Sacarla, poner queso y dejarla 5 min más con la opción de gratinar.

Bechamel